ラーメン🍜がとっても美味いお店を紹介します!!

最近、実家の母が「お餅」に飽きたようで、介護食の「ごはん🍚」を好むようになりました。
母の歯は、既に数えるほどしか残っていないため、噛まなくても済む食事しか食べられません。
と、なると「ごはん」のオカズは極端に制限されてしまうのです。
お盆に柏崎へ墓参りに行った際、老舗のお味噌屋さんで「シソの実の味噌漬け」を母のために購入しました。
しかし、母の好物であり麹の旨味もあって「あっ!!」と言う間に「ごはん」と共に母の胃の中へ消えたのです。
また、店主のパートナーは「ミョウガの味噌漬け」が大好物!!
柏崎での在庫も切れたのでしょう…
昨日、店主をそそのかします。

『お母さんの味噌漬け、柏崎は遠いから「津川」へ買いにいくしかないわね』

はい、はい!!
昨日の夕方、単身生活と残酷暑でストレス満タンの店主は、いそいそとMock号で津川へ向かったのです。
ラッキーなことに、三条方面から雨雲も近づいていました。
mockup津川進来軒

雨よフレフレ!! 雨よ降れ!!

mockup津川進来軒

はは( ;∀;)

ここまでは、美味しいラーメンとは全く縁のない話ですね。
国道四十九号線の五十島トンネルを抜けたところはドシャ降り!!
しかし、津川の味噌屋さんに着けば雨は全くナーシ!!
味噌屋さんのご店主も雨を待ちわびていたそうですが…
新潟方向から津川の街中を通り、L字クランクを無事通過し味噌屋さんへ向かう途中に、暖簾が出ているお店を発見!!
mockup津川進来軒

「進来軒」さま!!

mockup津川進来軒
おそらく、数十年前にパートナーと一緒に味噌漬けを買いに来たときに寄ったお店。
たぶん何かの「雑誌」か、「パンフレット」で紹介されていたのを読んで、知ったのだと思います。
mockup津川進来軒
すでに味は覚えておらず「とても、美味かった!!」記憶しかなく…(-_-;)
現在、店で単身生活ですから、進来軒さまでラーメンを食べ帰ることは決定済みでした。
店に入ると、ビールを嗜んでいる年配の男性と、小柄な年配の女性オーナーのお二人。
「麺類しかありませんよ!!」
と、女性オーナーから声を掛けて頂き、つかさず「ラーメンの大盛を下さい!!」と店主。
うなずいて厨房に入る女性オーナー!!
店内の半分は小上がりで、テーブル席も二人掛けと四人掛けの二つでしたから、店内に十名も入ればパンパンになってしまう小さなお店です。
待つことしばらく!! 大盛ラーメンの完成でした。( ;∀;)
mockup津川進来軒
毎日、昼飯は抜いている店主ですから、ラーメンを見るだけで「よだれ」が出そう!!
チャーシューはバラ肉でしょうか。脂身がたまりませんね。
mockup津川進来軒
もうひとつ拡大!! (゜o゜)
麺のプリプリ感が伝わりますか 👐
mockup津川進来軒
そして、麺は「黄色い」のです。
ぜひ、黄色い麺を紹介したくて!!
もう一枚!! 📸
伝わりますか ( ゚Д゚)
mockup津川進来軒
スープは魚介系でした。
村松の「麗人」と少し異なる魚介系。
煮干し系ではないかと思います。
ぷりぷりの麺と魚介スープ!! これはまさしく、食堂で頂く「ラーメン」そのもの!!
麺は、時間が経つとスープに溶けて無くなってしまうな、安っぽい麺ではありません。

とても、なつかしい~あぢ!!

完食させて頂きました。
mockup津川進来軒
今回、年配の女性オーナーにMockのHPで紹介することは、お許しを頂いております。
「今の方はみんなやっているから、紹介して良いよ!!」と👐
このお言葉を頂戴し、お品書きも写真を撮らせて頂きました。
mockup津川進来軒
「ラーメン」¥550で「他の麺類」は¥700。大盛は¥100増し。
店主が頂いた「ラーメンの大盛」は¥650でした。

※ 2023/8/21現在の価格です。

mockup津川進来軒
新潟県には多種多様なラーメンがあって、その地、その土地に根付いています。
宮内にあった「青島食堂」は、今から四十五年も前に店主のパートナーからはぢめて連れていってもらいました。
食べても、食べても、麺の中から出てくる「青島食堂」のチャーシュー麺は懐かしい思い出です。
しかし、いつ食べてもハズレが無いのが「食堂のラーメン」!! 庶民のラーメン!!
そう!! 今回、頂いた新来軒さまのラーメンもハズレの無い、それは、とても、とても、美味しいラーメンでした。
皆さま!! 津川に行った際には、ぜひ一杯 🍜

ごちそうさまでした。m(__)m

mockup津川進来軒
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