最近、実家の母が「お餅」に飽きたようで、介護食の「ごはん🍚」を好むようになりました。
母の歯は、既に数えるほどしか残っていないため、噛まなくても済む食事しか食べられません。
と、なると「ごはん」のオカズは極端に制限されてしまうのです。
お盆に柏崎へ墓参りに行った際、老舗のお味噌屋さんで「シソの実の味噌漬け」を母のために購入しました。
しかし、母の好物であり麹の旨味もあって「あっ!!」と言う間に「ごはん」と共に母の胃の中へ消えたのです。
また、店主のパートナーは「ミョウガの味噌漬け」が大好物!!
柏崎での在庫も切れたのでしょう…
昨日、店主をそそのかします。
『お母さんの味噌漬け、柏崎は遠いから「津川」へ買いにいくしかないわね』
はい、はい!!
昨日の夕方、単身生活と残酷暑でストレス満タンの店主は、いそいそとＭｏｃｋ号で津川へ向かったのです。
ラッキーなことに、三条方面から雨雲も近づいていました。
雨よフレフレ!! 雨よ降れ!!
はは( ;∀;)
ここまでは、美味しいラーメンとは全く縁のない話ですね。
国道四十九号線の五十島トンネルを抜けたところはドシャ降り!!
しかし、津川の味噌屋さんに着けば雨は全くナーシ!!
味噌屋さんのご店主も雨を待ちわびていたそうですが…
新潟方向から津川の街中を通り、Ｌ字クランクを無事通過し味噌屋さんへ向かう途中に、暖簾が出ているお店を発見!!
「進来軒」さま!!
おそらく、数十年前にパートナーと一緒に味噌漬けを買いに来たときに寄ったお店。
たぶん何かの「雑誌」か、「パンフレット」で紹介されていたのを読んで、知ったのだと思います。
すでに味は覚えておらず「とても、美味かった!!」記憶しかなく…(-_-;)
現在、店で単身生活ですから、進来軒さまでラーメンを食べ帰ることは決定済みでした。
店に入ると、ビールを嗜んでいる年配の男性と、小柄な年配の女性オーナーのお二人。
「麺類しかありませんよ!!」
と、女性オーナーから声を掛けて頂き、つかさず「ラーメンの大盛を下さい!!」と店主。
うなずいて厨房に入る女性オーナー!!
店内の半分は小上がりで、テーブル席も二人掛けと四人掛けの二つでしたから、店内に十名も入ればパンパンになってしまう小さなお店です。
待つことしばらく!! 大盛ラーメンの完成でした。( ;∀;)
毎日、昼飯は抜いている店主ですから、ラーメンを見るだけで「よだれ」が出そう!!
チャーシューはバラ肉でしょうか。脂身がたまりませんね。
もうひとつ拡大!! (゜o゜)
麺のプリプリ感が伝わりますか 👐
そして、麺は「黄色い」のです。
ぜひ、黄色い麺を紹介したくて!!
もう一枚!! 📸
伝わりますか ( ﾟДﾟ)
スープは魚介系でした。
村松の「麗人」と少し異なる魚介系。
煮干し系ではないかと思います。
ぷりぷりの麺と魚介スープ!! これはまさしく、食堂で頂く「ラーメン」そのもの!!
麺は、時間が経つとスープに溶けて無くなってしまうな、安っぽい麺ではありません。
とても、なつかしい～あぢ!!
完食させて頂きました。
今回、年配の女性オーナーにＭｏｃｋのＨＰで紹介することは、お許しを頂いております。
「今の方はみんなやっているから、紹介して良いよ!!」と👐
このお言葉を頂戴し、お品書きも写真を撮らせて頂きました。
「ラーメン」￥５５０で「他の麺類」は￥７００。大盛は￥１００増し。
店主が頂いた「ラーメンの大盛」は￥６５０でした。
※ 2023/8/21現在の価格です。
